パザ日誌アーカイブ
パザ日誌の更新状況昨日のチャイのつづき。
BBSにfujiiさんからのご指摘がありまして、必ずしも「混ぜること」はタブーではないみたいですね。
昨日の日誌でリンクした日本紅茶協会さんのページでも、その他のページでもそういう記述は無かったので、信じていいのかちょっと不安だったんです。実際、味の好みとかの問題にしても十人十色でしょうし、渋みが「悪」とも考えられない。文化としての伝統の流儀があって、民族としての味覚があって、個人としての好みがあるように、お店のレシピも同じなんでしょうね。そして、そのお店お店に、その味を愛するファンが集まったり、「違うな……」とかって思ったり（笑）、まぁそれでいいんでしょうね。全部をひっくるめて「混ぜない」と解釈してしまったのは大失敗でした。混ぜないのが好きな人が居たり、「俺は四回と3／4回転混ぜるんだ！」って人が居たりと、そういう事です。全てのチャイファンの皆様におかれましては、どうぞ素人の戯言とお許しくださいませ。
